Λαχανίδα με δροσερή σάλτσα κρίταμου. Η σάλτσα που πάει με όλες τις πράσινες και βραστές σαλάτες.Kale with fresh Sea Fennel sauce. A sauce for all greens
Την ίδια περίπου
σάλτσα που έκανα στη συνταγή «κοτόπουλο με δροσερή σάλτσα κρίταμου»
χρησιμοποίησα και στην πρώτη λαχανίδα που αγόρασα τώρα το φθινόπωρο. Η μόνη
διαφορά είναι ότι αντικαθιστώ τις 2 κουταλιές ζωμού με φρέσκο γάλα.
Σάλτσα-κρέμα-αλοιφή!!
Όπως και να το ονομάσω το σίγουρο είναι ότι ταιριάζει και με άλλα χειμωνιάτικα
λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι καθώς επίσης και με μία φρέσκια
πράσινη σαλάτα!
Τα υλικά
για μία σαλάτα λαχανίδας για 4 άτομα
½ κιλό
λαχανίδα
για την
κρέμα αλοιφή
1 ματσάκι
φρέσκα κρίταμα
½ ματσάκι
μαϊντανός
150γρ
ξινόγαλα
2 κουταλιές
μαγιονέζα
χυμός μισού
λεμονιού
1-2
κουταλιές γάλα
2 κουταλιές
ελαιόλαδο
αλάτι,
πιπέρι
Τι κάνω:
Πλένω και
κόβω τις λαχανίδες στη μέση και τις βάζω να βράσουν.
Κλείνω το
καπάκι και βάζω από πάνω μία χαρτοπετσέτα βουτηγμένη στο ξίδι για να μη μυρίσει
άσχημα το σπίτι.
Αλέθω
τα υλικά της κρέμας αλοιφής και περιχύνω τη σαλάτα.
Αν
περισσέψει η κρέμα τη διατηρώ στο ψυγείο για κάποια άλλη σαλάτα!