Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

ΝΕΟ

ΡΟΛΟ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΕΝΙΟ ΓΛΑΣΟ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ. MEATLOAF WITH TOMATO GLAZE AND PUMPKIN PUREE.

Η ποικιλία των κυριακάτικων γευμάτων με κυρίως συστατικό το κρέας στη διάρκεια της παιδικής μου ηλικίας ήταν πολύ περιορισμένη. Είχα το προνόμιο να έχω ως μεσημεριανό, περισσότερα ψάρια και θαλασσινά μιας και ζούσαμε στη Θεσσαλονίκη. Όσον αφορά τα πιάτα με κρέατα η τότε αστική μαγειρική της οικογένειάς μου, περιλάμβανε: κοκκινιστό ή λεμονάτο μοσχάρι, χοιρινό με πράσα ή λάχανο, ψητές χοιρινές μπριζόλες με πουρέ, κότα στη σούβλα που την κάναμε στο σπίτι μόνοι μας με πατάτες φούρνου, κότα με ρύζι στο φούρνο, σουτζουκάκια σμυρνέικα, μπιφτέκια με πατάτες τηγανιτές και μπόλικο κέτσαπ και κάποια άλλα ιδιαίτερα γιορτινά πιάτα που περιλάμβαναν π.χ. αρνάκι ή κατσίκι. Πολύ σπάνια έβλεπα τον εντυπωσιακό κιμαδένιο ρολό με τα βρασμένα αβγά που ο κρόκος τους ήταν σχεδόν πράσινος από την πολύωρη παραμονή τους στο εσωτερικό του ρολού. Μου φαινόταν σχεδόν αστείο το κενό που έμενε όταν αφαιρούσα το αβγό, το οποίο προτιμούσα μόνο το Πάσχα τόσο σφιχτό βρασμένο. Μπουκωμένη με το νόστιμο μαλακό και ζουμερό …

Τελευταίες αναρτήσεις

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ 2018. NEW YEAR'S FESTIVE CAKE 2018

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΜΕ ΠΟΛΥΧΡΩΜΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΓΛΑΣΟ. CHRISTMAS BUTTER COOKIES WITH WONDERFUL ICING.

ZAΦΟΡΙΣΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ. BREADS WITH GREEK RED SAFFRON AND KEFALOGRAVIERA, A CHEESE FROM THE CITY OF GREVENA.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΚΑΦΕ ΚΑΙ ΚΑΚΑΟ. CHRISTMAS CAKE WITH FRUITS, COFFEE AND COCOA.